lunes, 21 de julio de 2014

Tarta de Zanahoria Light

Ingredientes:
1/2 kilo de zanahorias. 
100 g de coco rallado. 
6 cucharadas soperas de azúcar integral. 
2 cucharadas soperas de margarina light. 
6 bizcochos integrales.
El zumo y la corteza rallada de un limón.

Elaboración:
Cuece las zanahorias y bátelas con los demás ingredientes, excepto los bizcochos. 
En un molde prepara una capa de bizcochos partidos por la mitad, encima coloca la mezcla anterior, otra capa de bizcochos... y así hasta acabar con los ingredientes. 
Prénsalo todo bien, mételo en el frigo y decora con coco rallado. 
Sana y buenísima.

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