Judías Blancas con Espinacas

Plato ideal para acompañar pastas, arroces, tartas, croquetas, milanesas de soja, etcétera.
Ingredientes
(Para 4 personas)

1/4 kg de espinacas
1 taza de alubias blancas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 kg. de tomates maduros
1 pimiento
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Remojar una noche las alubias, enjuagarlas y cocinarlas hasta que se ablanden. Mientras tanto, dorar la cebolla y los ajos picados. añadir el pimiento y los tomates sin piel, triturados. Revolver todo sobre fuego lento, cinco minutos y condimentar con sal y pimienta. Colocar en un bol las alubias y mezclarlas con la salsa.

Lavar las espinacas y cocinarlas un minuto en poca agua. Refrescarlas y exprimirlas bien, cortándolas finitas, mezclándolas con la preparación anterior. Si se desea, servir con queso rallado.

El árbol de los problemas

Esta es la historia de un carpintero que había sido contratado para reparar una vieja granja.
El primer día de trabajo fue muy duro, la cortadora eléctrica se estropeó y le retrasó mas de una hora, y al finalizar el día la vieja furgoneta se negaba a arrancar.
Cuando por fin llegó a su casa, mientras se dirigía a la puerta se paró frente a un árbol y acarició las puntas de las ramas con ambas manos.
Cuando la puerta se abrió cambió su cara de cansancio y se dibujó una gran sonrisa en su rostro.
Le dio un fuerte beso a sus hijos y un efusivo abrazo a su mujer.
Siempre hacía el mismo ritual.
Un día un vecino que le vio tocar el árbol después de unos días le preguntó el significado, a lo que él respondió:
-Ése es mi árbol de los problemas, Se que no puedo evitar tener problemas a lo largo del día, pero una cosa te puedo decir, no pertenecen ni a la casa ni a mi familia, así que cada noche al llegar a casa los cuelgo en las ramas del árbol para no llevarlos al interior de mi hogar, y a la mañana cuando me marcho al trabajo los recojo. Lo gracioso es que cuando voy a recogerlos ya no están o son mas pequeños que cuando los dejé la noche anterior.

Todos deberíamos tener un árbol así para no llevar los problemas a casa, ¿verdad? Hoy planto el mío.
Feliz semana!!!!

Señor ...

Ayúdame a decir la verdad delante de los fuertes y a no decir mentiras para ganarme el aplauso de los débiles.
Si me das fortuna, no me quites la razón.
Si me das éxito, no me quites la humildad.
Si me das humildad, no me quites la dignidad.
Ayúdame siempre a ver la otra cara de la moneda, no me dejes inculpar de traición a los demás por no pensar igual que yo.
Enséñame a querer a la gente como a mí mismo y a no juzgarme como a los demás.
No me dejes caer en el orgullo si triunfo, ni en la desesperación si fracaso.
Recuérdame que el fracaso es la experiencia que precede al triunfo.
Enséñame que el perdonar es un signo de grandeza y que la venganza es un singo de bajeza.
Si me quitas el éxito, déjame fuerzas para aprender del fracaso.
Si yo ofendiera a la gente, dame valor para disculparme, y si la gente me ofende, dame valor para perdonar.
¡Señor, si me olvidara de ti, nunca te olvides de mí!
                                                                                                               Mahatma Gandhi

Quiero que empieces la semana sonriendo

Esta es una historia que alguien le ha contado a alguien, y todo el mundo la conoce, pero no se sabe de dónde ha salido...
Una joven sube a un autobús, paga el billete y se sienta en el único asiento libre que quedaba, al lado de un señor, elegantemente vestido, que la sonrió al moverse para hacerla más sitio.
El autobús echa a andar, la joven ya acomodada saca un sobre de su bolso y mira su contenido, un papel de carta con un logotipo azul en una esquina y unas pocas letras escritas a máquina.
La joven suspira ruidosamente y una sonrisa enorme se dibujó en su cara.
-¿Buenas noticias? -preguntó el señor, sintiéndose partícipe involuntario...
-Oh..., disculpe -Dijo la joven, dándose cuenta de lo que había hecho.
-No hay problema, al contrario...¿entonces?
-Son buenísimas noticias...¡Estoy embarazada! -Contestó la joven.
-Cuanto me alegro...¡Felicidades! -Contestó paternalmente el hombre.
-Si, yo también me alegro mucho. Hace tiempo que quería este embarazo. Ya llevo cuatro años casada...y cuando no era por una cosa era por otra, nunca conseguíamos que esta prueba diera positiva.
-Es increíble cómo se dan las coincidencias. -Dijo el hombre sacando un sobre de su bolsillo. -Yo también acabo de recibir una buena noticia. Hace ya dos años que compré un caballo de carreras y, como usted dice, cuando no era por una cosa era por otra, que nunca había ganado un gran premio...Y mire, hace apenas unos minutos, me llegó este telegrama avisándome de que, por primera vez, ganamos una carrera del circuito oficial.
-A veces el azar hace cosas maravillosas.¿no cree? -Preguntó la joven.
-Sí..., aunque en este caso tuve que ayudar al azar....Voy a contarla un secreto -Dijo el hombre bajando la voz y arrimando su mano a la boca como quien quiere esconder sus palabras-. Yo estaba tan deseoso de ganar una carrera...que sin decírselo a nadie decidí cambiar de jinete.
-Le voy a contar otro secreto... -Dijo la joven repitiendo el gesto de él-. Yo también.

¿Por qué grita la gente?

Un día Meher Baba pregunta a sus mandalíes lo siguiente:
-¿Por qué las personas se gritan cuando están enojadas?
Los hombres pensaron unos momentos...
-Porque perdemos la calma -dijo uno -, por eso gritamos.
-Pero, ¿por qué gritar cuando la otra persona está a tu lado? -pregunta Baba -¿No es posible hablarle en voz baja?¿Por qué gritas a una persona cuando estás enojado?
Los hombres dieron algunas otras respuestas, pero ninguna se ellas satisfacía a Baba. Finalmente, él explica:
-Cuando dos personas están enojadas, sus corazones se alejan mucho. Para cubrir esa distancia deben gritar, para poder escucharse. Mientras más enojados están, más fuerte tendrán que gritar para escucharse uno a otro a través de esa gran distancia.
Luego Baba pregunta:
-¿Qué sucede cuando dos personas se enamoran? Ellos no se gritan, sino que se hablan suavemente. ¿Por qué? Porque sus corazones están muy cerca. La distancia entre ellos es muy pequeña -Baba continúa -Cuando se enamoran aún más, ¿qué sucede? No hablan, solo susurran y se acercan más en su amor. Finalmente no necesitan siquiera susurrar, sólo se miran y eso es todo. Así es. ¡Cuán cerca están dos personas cuando se aman!
Luego Baba dijo:
-Cuando discutan no dejen que sus corazones se alejen, no digan palabras que los distancien más, porque puede llegar un día en que la distancia sea tanta, que no encontrarán más el camino de regreso.


Preciosas palabras !!!!