Carpaccio de Calabacines a la menta

Nunca creí que pudiera disfrutar de una verdura así, no solo por lo económico que es, o por su versatilidad para ser cocinado...es que el calabacín crudo, ligeramente aderezado, está riquísimo....

Sin dudarlo, el calabacín volverá a mis recetas...

De momento toma nota: 

Corta dos calabacines en tiras muy, muy finas. 

Aparte, fríe unos ajos hasta que queden dorados, pero no quemados y vierte el resultado, aún muy caliente, sobre los calabacines crudos. 

Deja que se enfríen. 

Añade entonces menta picada y lascas de queso parmesano. 

Y a comer !!!!!!

Cuando...

Cuando el cielo esté gris, recuerda cuando lo viste profundamente azul.
Cuando sientas frío, piensa en un sol radiante que ya te ha calentado.
Cuando sufras una temporal derrota, recuerda tus triunfos y tus logros pasados.
Cuando necesites amor, revive tus experiencias de afecto y ternura; recuerda lo que has vivido y lo que has dado con alegría.
Recuerda los regalos que te han hecho, los abrazos y besos que te han dado, los paisajes que has disfrutado y las risas que de ti han brotado.
Si esto lo has tenido, lo puedes volver a tener, y lo que has logrado lo puedes volver a ganar.
Piensa en lo bueno, en lo amable, en lo bello, y en la verdad.
Recorre tu vida y detente en dónde haya bellos recuerdos y emociones sanas, y vívelas otra vez; visualiza aquel atardecer que te emocionó.
Revive esa caricia espontánea que se te dio.
Disfruta nuevamente de la paz que ya has conocido; piensa y vive el bien.
Allí, en tu mente, están guardadas todas las imágenes.
Y solo tú decides cuáles has de volver a mirar.

Si estás pasando una mala temporada, piensa que todo pasará ....ya sabes, después de la lluvia sale siempre el sol.
¡¡¡ FELIZ PRIMAVERA !!!   Y  ¡¡¡ FELIZ SEMANA !!!

Cuento Hindú

En una ocasión, un león se aproximó hasta un lago de aguas claras para calmar su sed y, al acercarse, vio su rostro reflejado en ellas y pensó: "¡Vaya!, este lago debe ser de este león. Tengo que tener mucho cuidado con él."

Atemorizado se retiró de las aguas, pero tenía tanta sed que regresó a las mismas.

Allí estaba otra vez el "león". ¿Qué hacer? La sed lo devoraba y no había otro lago cercano.

Retrocedió.

Unos minutos después volvió a intentarlo y, al ver al "león" abrió las fauces amenazadoramente, pero al comprobar que el otro "león" hacía lo mismo, sintió terror.

Salió corriendo, pero ¡era tanta la sed!

Lo intentó varias veces de nuevo, y siempre huía espantado.

Pero tenía tanta, tanta sed, que tomó finalmente la decisión de beber agua del lago sucediera lo que sucediese.

Así lo hizo. Y al meter la cabeza en las aguas, ¡el "león" desapareció!

El Maestro dice: Muchos de nuestros temores son imaginarios. Sólo cuando los enfrentamos, desaparecen.

No dejemos que nuestra imaginación descontrolada usurpe el lugar de la realidad, ni nos perdamos en las creaciones y reflejos de nuestra propia mente.

¡¡¡¡ Feliz semana !!!!

Hamburguesas de Lentejas

Cuece unas lentejas y resérvalas. 

En un bol echa un huevo, verduras variadas ya pochadas, y cortadas muy, muy finamente.

Añade las lentejas y pan rallado hasta que puedas dar forma al preparado para poder freírlo.

Coloca las hamburguesas sobre el pan, con pepino, lechugas variadas y queso. Añade por encima yogur griego a modo de salsa.

¡¡¡ Te encantarán !!!

Para empezar la semana

Cavando, para montar un cerco que separara mi terreno de el de mi vecino, me encontré enterrado en mi jardín, un viejo cofre lleno de monedas de oro.
A mí no me interesó por la riqueza, me interesó por lo extraño del hallazgo, nunca he sido ambicioso y no me importan demasiado los bienes materiales, pero igual desenterré el cofre.
Saqué las monedas y las lustré. Estaban tan sucias las pobres...
Mientras las apilaba sobre mi mesa prolijamente, las fui contando...
Constituían en si mismas una verdadera fortuna. Solo por pasar el tiempo, empecé a imaginar todas las cosas que se podrían comprar con ellas.
Pensaba en lo loco que se pondría un codicioso que se topara con semejante tesoro. Por suerte, por suerte...no era mi caso...
Hoy vino un señor a reclamar las monedas, era mi vecino. Pretendía sostener el muy miserable, que las monedas las había enterrado su abuelo, y que por lo tanto le pertenecían a el.
Me dio tanto fastidio que lo mate...
Si no lo hubiera visto tan desesperado por tenerlas, se las hubiera dado, porque si hay algo que a mi no me importa son las cosas que se compran con dinero, eso si, no soporto la gente codiciosa...

La codicia tiene muchas caras....¿sabemos encontrarla?
¡¡¡¡ FELIZ SEMANA !!!!

Los obstáculos en nuestro camino

Había una vez un rey de un país muy lejano, que colocó una gran roca obstaculizando un camino.
Se escondió entonces, y se quedó mirando para ver que hacían sus súbditos cuando llegaran a ese punto.
La mayoría de los comerciantes mas adinerados del rey, y la mayoría de los cortesanos, al llegar, simplemente bordeaban como podían la gran roca. Muchos de ellos se quejaban a viva voz de la falta de mantenimiento de los caminos por parte del rey, pero ninguno hizo nada por quitar la gran roca del camino.
Entonces un campesino llegó ante la roca, llevaba una gran carga de verdura. Dejó la carga en el suelo, trató de mover la roca a un lado del camino, y tras un gran esfuerzo y muy fatigado, consiguió mover la roca pesada. 
Cuando fue a recoger su carga de verdura se dio cuenta que en el suelo, justo donde había estado la roca, había una cartera.
La cartera estaba llena de monedas de oro, y también había una nota escrita por el rey indicando que el oro era para la persona que quitara la piedra del camino.
Entonces el campesino aprendió algo que los demás no entendieron: Cada obstáculo presenta una oportunidad para mejorar la condición de uno.


Ya sabéis, hay que quitar los obstáculos que se presenten en la vida y no bordearlos, nos espera algo bueno al final del camino....seguro.
¡¡¡¡ FELIZ SEMANA !!!!